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      • 美國圣萊科特抗氧劑AT-10無臭無味防老熱熔膠塑料橡膠用抗氧劑
        發布者:深圳市吉田化工有限公司  發布時間:2024-04-20 17:21:31  訪問次數:14

        抗氧化劑( 是阻止氧氣不良影響的物質。
        抗氧化劑是指能防止或延緩食品氧化,它是一類能幫助捕獲并中和自由基,從而祛除自由基對人體損害的一類物質。
        ①具有優良的抗氧化效果;②本身及分解產物都無毒無害;③穩定性好,與食品可以共存,對食品的感官性質(包括色、香、味等)無影響;④使用方便,價格便宜 。
        抗氧化劑的正確使用不僅可以延長食品的貯存期、貨架期,給生產者、消費者帶來良好的經濟效益,而且給消費者帶來更好的食品安全。
        通過抗氧化劑的還原反應,降低食品內部及其周圍的氧含量,
        有些抗氧化劑如抗壞血酸與異抗壞血酸本身極易被氧化,能使食品中的氧首先與其反應,從而避免了油脂的氧化。
        抗氧化劑釋放出氫原子與油脂自動氧化反應產生的過氧化物結合,中斷鏈鎖反應,從而阻止氧化過程繼續進行。
        通過破壞、減弱氧化酶的活性,使其不能催化氧化反應的進行。

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