一、Wilkinson驗廠程序

1、驗廠前會議：

主要介紹此次驗廠的目的、程序以及所需時間及注意事項。

2、驗廠過程：

查看數據、走工場所有區域及員工訪談和管理者訪談。

3、總結會議：

總結此次驗廠中所發現的問題并向工廠確認改善所需時間及方案。

二、Wilkinson驗廠重點內容

1、公司的合法性：

客人通過對公司營業執照、稅收登記、消防走火圖等文件數據的查看以實該公司是否合法及安全。

2、童工和未成年工：

客人絕對禁止公司雇用未滿16周歲的童工，能接受雇用16周歲以上18周歲以下的未成年工，但必需有政府部門的批文以及有實際行動確保未成年工的身心。

3、岐視：

客人不允許公司在錄用及提升員工的時候存在有性別、種族、年齡、信仰等各方面的岐視。驗廠人員一般會查看所有的在職人員人事檔案及最近6個月離職的人事檔案及勞動合同。

4、工作時間：

公司必需要按當地的法律法規確保工人的休息時間，每周至少休息一天，每周工作不可以超過60個小時。

5、勞動報酬：

平時加班及法定假日加班要按當地法律規定的資率支付員工的工資，并且每個月的工資不可以低于當地的最低工資標準。客人一般會查看最近3個月或12個月的員工考勤及工資發放記錄。

6、懲戒性措施：

客人不接受公司對員工進行任何的罰款、打罵等措施，更不接受公司有強迫勞動的行為。

7、與安全：

公司要提供安全的工作場所以及有必須的環境保護措施及相關的許可。對特種職業的員工要有相應的操作。

8、反恐：

對人員來往以及貨物的流通不僅要有相應的程序，還要有相應的運作記錄。對公司的實體安全，針控管理必需要按客人的要求保存記錄。

FSSC 認證計劃的優勢

通過TUV萊茵的食品安全認證

產品被全球廣泛接受

提高了產品的安全

增強了客戶和監管機構對產品的信任

輕松的整合現有的管理體系，如ISO9000或ISO22000

改善食品安全的六個步驟

在德國萊茵TüV技術專家的幫助下，您通向FSSC 22000認證的道路僅需六個步驟。

1. 預審核（可選擇）

審核人員進行現場實地預審核，以確定與該標準有關的任何要求是否已經在您公司中實施，幫你發現與標準之間的差距和風險點。

2. 文件評審

審核組確定您公司的食品安全管理體系文件是否符合FSSC22000標準的要求。

3. 認證審核

我們的審核員將評估您食品安全體系認證的實際應用情況，以確定其有效性并對現場審核作出結論。

4. 簽發證書

一旦滿足了所有認證規則的要求，我們將向您授予證書。該證書將證明您的食品安全認證體系的完整性以及對FSSC22000標準要求的符合性。

5. 監督審核

我們的年度監督審核將幫助您不斷優化食品安全體系認證活動并維持相關證書的有效性。

6. 再認證

三年之后，將進行再認證審核。這將幫助您的食品安全體系認證活動獲得持續改善，同時向合作伙伴和客戶證明您在食品安全方面的長期承諾。

成功獲得FSSC 22000認證的途徑

生產或加工動物產品和植物產品、生產常溫穩定產品或食品添加劑的任何規模的企業均可申請符合FSSC 22000食品安全標準的認證。 我們的專家通過以下步驟協助您獲得認證：

預審核（可選）

認證審核

簽發證書

監督審核

三年再認證

食品安全體系認證（FSSC 22000）為食品企業提供了一套全球認可的標準，證明其已建立全面的管理體系，并充分滿足顧客及行業法規在食品、安全方面的要求。

本人就職于食品生產企業，長期從事食品安全體系的認證以及監督管理工作，本文就FSSC 22000體系管理中的關注點、需注意的事項進行分析，與廣大讀者交流共享。

一、食品安全防御計劃

1.應包含的內容

食品防護小組成員及其職責；

食品防護計劃建立實施原則；

安全控制措施：外部控制/內部控制/加工安全控制/倉庫安全控制/運輸和接受安全控制/水的安全控制/人員安全控制/信息安全控制/供應鏈安全控制/實驗室安全控制/潛規則控制；

食品防護計劃實施規定；

食品防護演練。

2.需注意的地方

建筑物內的潛在敏感區域應予鑒別、圖示并設有入口控制；

入口使用電子門禁、鎖及其他替代系統，要識別出敏感區域，加強控制，比如化學品庫，純水制備間。