全自動凈菜加工設備加工工藝流程大致可分為以下幾種：

1.速凍蔬菜生產線：清洗→漂燙→一次冷卻→二次冷卻→瀝干→速凍；
2.脫水蔬菜生產線：漂洗→整理→清洗→切→風選→漂燙→冷卻→離心脫水→攪拌→烘干；
3.鹽漬菜醬菜生產線：清洗→脫鹽→切→攪拌→包裝→殺菌→冷卻→風干；
4.保鮮蔬菜凈菜加工生產線：多道清洗→分揀→切剝→清洗→殺菌→漂洗→瀝水；

5.全粉生產線：漂洗→整理→清洗→切→漂燙→冷卻→離心脫水→烘干→磨粉；

6.兩次殺菌生產線：該加工生產線作為包裝后的蔬菜及肉類食品的二次殺菌設備有殺菌-冷卻-風干三大部分組成。

凈菜加工線一般有兩種：一種是葉類蔬菜凈菜加工生產線，另一種是根莖類蔬菜凈菜加工生產線，適用于各類食品廠、學校食堂、中央廚房等。

一、毛菜挑選臺
毛菜挑選臺就是用人工都蔬菜進行挑選、按照規格要求分出等級并挑出雜物和黃葉等。設備可根據客戶的要求和產量定制，我們公司會根據不同的物料設計不同的凈菜加工工藝。
二、蔬菜清洗機
蔬菜清洗機 葉菜清洗機是一臺多功能的氣泡式清洗機，有臭氧殺菌功能、毛發去雜功能、浸泡清洗功能；根莖類蔬菜采用毛輥清洗機，毛輥采用9根毛輥，對根莖類物料進行摩擦使物料達到清洗或去皮的效果，毛輥上面有噴淋水。
三、振動瀝水機
振動瀝水機采用了雙電機自同步技術，通用型偏心塊、可調振幅振動器。主要由篩板、激振器、支承系統及電機組成。通過膠帶聯軸分別驅動兩個互不聯系的振動器作同步反向運轉，兩組偏心質量產生的離心力沿振動方向的分力疊加，反向離心抵消，從而形成單一的沿振動方向的激振動，使篩箱作往復直線運動，保證強制瀝水的效果。
四、蔬菜風干機
風干機采用低功率、低噪音的風機，吹風口成風刀狀，吹干風溫為常溫，有效保護物料本身的色澤和品質，效果更佳。本機具有應用廣泛、吹干效率高,操作方便等特點。
物料通過網帶傳輸進入，通過吹風機的高壓風力將食品冷卻或將表面水分吹干，風嘴成風刀狀，有效地提高了風量壓力，使物料表面的水分在短時間內吹走或蒸發，便于儲藏或深加工。
適用于食品清洗、蒸煮、殺青、漂燙、包裝殺菌后的冷卻或風干。
五、凈菜挑選臺
凈菜挑選臺使用綠色pvc網帶，網帶運行速度可調。用于凈菜整理挑選。