第1章 中國冷鏈物流行業的發展綜述 23

1.1 冷鏈物流行業相關概述 23

1.1.1 冷鏈的定義及其特點 23

1.1.2 冷鏈物流定義和特點 23

1.1.3 冷鏈物流的適用范圍 24

1.1.4 冷鏈物流的運作條件 28

1.1.5 冷鏈物流的操作原則 29

1.2 中國冷鏈產業發展綜述 30

1.2.1 中國冷鏈物流的需求狀況 30

1.2.2 冷鏈物流企業的發展模式 30

1.2.3 中國冷鏈產業的競爭格局 32

1.2.4 中國冷鏈產業發展的問題 32

1.2.5 中國冷鏈產業的發展建議 34

1.3 世界冷鏈物流發展綜述 35

1.3.1 世界冷鏈物流發展現狀 35

（1）世界冷庫數量持續增加 35

（2）冷鏈物流現代化程度高 35

（3）行業集中度不斷提高 36

1.3.2 世界冷鏈物流發展趨勢 36

第2章 中國冷鏈物流行業的發展環境 38

2.1 冷鏈物流行業政策環境分析 38

2.1.1 冷鏈物流主要政策法規 38

2.1.2 冷鏈物流相關標準建設 38

2.1.3 冷鏈物流發展規劃解讀 41

2.2 冷鏈物流行業經濟環境分析 43

2.2.1 國際宏觀經濟環境 43

2.2.2 國內宏觀經濟環境 50

（1）國內GDP增長分析 50

（2）工業經濟增長分析 52

（3）農業經濟增長分析 60

（4）固定資產投資情況 60

（5）社會消費品零售總額 64

（6）進出口總額及其增長 66

（7）貨幣供應量及其貸款 67

（8）制造業采購經理指數 68

（9）非制造業商務活動指數 69

2.2.3 行業宏觀經濟環境分析 71

2.3 冷鏈物流行業社會環境分析 77

2.3.1 城鎮化進程不斷加快 77

2.3.2 居民的消費結構升級 77

2.3.3 食品安全關注度上升 81

第3章 中國冷鏈物流行業的發展狀況 82

3.1 中國物流行業總體發展情況 82

3.1.1 中國物流行業的發展概況 82

（1）物流行業的產業階段分析 82

（2）物流企業的競爭狀況分析 83

（3）物流行業的盈利能力分析 84

（4）物流行業的發展趨勢分析 84

3.1.2 中國物流行業基礎設施建設 86

（1）全國公路建設情況分析 86

（2）全國鐵路建設情況分析 86

（3）全國物流園區建設狀況 87

3.1.3 中國物流行業運行指標分析 89

（1）物流總額增幅及構成情況 89

（2）物流總費用增幅及構成情況 90

（3）物流業增加值增幅及貢獻情況 91

（4）物流固定資產投資及增長情況 91

（5）物流企業經營與效益情況分析 91

3.2 中國冷鏈物流行業的發展狀況 92

3.2.1 中國冷鏈物流發展現狀分析 92

（1）冷鮮產品損耗率分析 92

（2）產品冷鏈流通率分析 92

（3）冷鏈物流設施設備分析 92

（4）與國外冷鏈物流的比較 93

3.2.2 中國冷庫資源發展狀況分析 93

（1）中國冷庫保有量分析 93

（2）冷庫建筑結構與特點 93

（3）冷庫的發展趨勢分析 95

3.2.3 中國冷鏈物流外包情況分析 95

（1）第三方冷鏈物流企業數量 95

（2）第三方冷鏈物流發展特點 97

（3）冷鏈物流外包必要性分析 97

（4）第三方冷鏈物流發展建議 98

3.3 中國冷鏈物流行業的成長路徑 102

3.3.1 中國發展冷鏈物流SWOT分析 102

（1）中國發展冷鏈物流的優勢分析 102

（2）中國發展冷鏈物流的劣勢分析 102

（3）中國發展冷鏈物流的機會分析 103

（4）中國發展冷鏈物流的威脅分析 104

3.3.2 中國冷鏈物流發展的制約因素 104

（1）冷鮮產品生產和流通未規模化 104

（2）冷鏈運輸需求沒有形成規�；� 104

（3）中國冷鏈物流的運輸成本過高 105

（4）中國冷鏈物流的運輸利潤不足 105

3.3.3 從發達國家經驗看中國冷鏈物流 105

（1）中國冷鏈物流將迎來加速發展階段 105

（2）從國際經驗看冷鏈發展的三大關鍵 107

3.3.4 中國冷鏈物流未來的成長路徑分析 109

第4章 中國冷鏈物流主要產品市場分析 111

4.1 肉類產品冷鏈物流市場分析 111

4.1.1 中國肉類產品產銷量分析 111

4.1.2 畜禽屠宰企業集中度分析 113

4.1.3 肉類產品的流通特點分析 114

4.2 水產品冷鏈物流市場分析 115

4.2.1 中國水產品產銷量分析 115

4.2.2 水產品市場集中度分析 118

（1）山東水產品發展情況 118

（2）福建水產品發展情況 118

4.2.3 水產品的流通特點分析 119

（1）水產品流通渠道分析 119

（2）水產品運輸特點分析 121

（3）水產品流通體系特點 123

4.3 速凍食品冷鏈物流市場分析 124

4.3.1 中國速凍食品產銷量分析 124

4.3.2 速凍食品市場集中度分析 124

4.3.3 速凍食品的流通特點分析 125

（1）速凍食品流通渠道分析 125

（2）速凍食品流通特性分析 126

4.4 果蔬產品冷鏈物流市場分析 126

4.4.1 中國果蔬產品產銷量分析 126

4.4.2 果蔬產品市場集中度分析 126

4.4.3 果蔬產品的流通特點分析 127

（1）果蔬產品流通渠道分析 127

（2）果蔬產品流通方式分析 128

（3）果蔬產品流通特點分析 128

4.5 藥品冷鏈物流市場分析 130

4.5.1 中國藥品產銷量分析 130

4.5.2 藥品冷鏈物流發展概況 130

4.5.3 中國藥品冷鏈特點分析 130

4.5.4 中國藥品冷鏈需求分析 131

（1）疫苗市場冷鏈需求分析 131

（2）血液制品冷鏈需求分析 131

（3）診斷試劑冷鏈需求分析 131

4.6 乳制品冷鏈物流市場分析 132

4.6.1 中國乳制品產量分析 132

（1）中國奶類總產量分析 132

（2）中國液態奶產量分析 134

（3）中國酸奶產量分析 134

（4）中國奶粉產量分析 135

4.6.2 中國乳品消費量分析 135

（1）中國奶類總消費量分析 135

（2）中國液態奶消費量分析 136

（3）中國酸奶消費量分析 136

（4）中國奶粉消費量分析 136

4.6.3 中國乳制品進出口分析 137

（1）中國乳制品進口分析 137

（2）中國乳制品出口分析 138

4.6.4 乳制品市場集中度分析 139

（1）奶牛規模飼養情況分析 139

（2）乳加工業市場結構變化 139

（3）乳制品行業的發展趨勢 139

4.6.5 乳制品的流通特點分析 142

（1）乳制品的一般流通特征 142

（2）不同乳制品的特點分析 143

（3）乳制品的流通特點分析 145

4.6.6 乳制品冷鏈物流的發展建議 146

（1）乳制品冷鏈物流的特點分析 146

（2）乳制品企業冷鏈物流的問題 146

（3）乳制品冷鏈物流的發展模式 147

（4）乳制品冷鏈物流的發展建議 148

第5章 中國主要冷鏈物流流通體系建設 150

5.1 連鎖超市冷鏈物流體系建設 150

5.1.1 中國連鎖超市發展情況分析 150

5.1.2 連鎖超市冷鏈物流配送模式 151

（1）自營配送模式 151

（2）直接配送模式 151

（3第三方配送模式 152

5.1.3 連鎖超市冷鏈產品流通體系 153

（1）連鎖超市冷鏈產品采購方式 153

（2）連鎖超市冷鏈產品采購渠道 153

（3）連鎖超市冷鏈食品經營模式 153

（4）連鎖超市冷鏈食品銷售方式 154

（5）連鎖超市產供銷一體化模式 154

5.1.4 連鎖超市冷鏈體系存在的問題 154

5.1.5 連鎖超市冷鏈體系的發展建議 155

5.2 連鎖餐飲冷鏈物流體系建設 156

5.2.1 中國連鎖餐飲的發展情況分析 156

5.2.2 連鎖餐飲冷鏈物流的發展現狀 156

5.2.3 連鎖餐飲企業的冷鏈物流模式 158

5.2.4 連鎖餐飲冷鏈物流存在的問題 158

5.2.5 連鎖餐飲冷鏈物流的發展建議 158

5.3 農產品批發冷鏈物流體系建設 159

5.3.1 中國農產品批發市場流通渠道分析 159

5.3.2 農產品批發市場冷鏈物流發展現狀 160

5.3.3 農產品批發市場主要地區發展情況 161

（1）北京市農產品批發市場發展狀況 161

（2）重慶市農產品批發市場發展狀況 161

（3）甘肅省農產品批發市場發展狀況 162

5.3.4 農產品批發冷鏈物流體系建設建議 165

5.4 醫藥流通冷鏈物流體系建設 166

5.4.1 中國醫藥物流行業的發展現狀 166

（1）中國藥品流通發展歷程 166

（2）中國藥品分銷模式分析 166

（3）中國藥品流通區域分布 168

5.4.2 中國醫藥冷鏈物流發展分析 169

（1）醫藥冷鏈物流發展現狀分析 169

（2）醫藥冷鏈物流發展前景展望 170

5.4.3 第三方物流在醫藥流通中的作用 171

5.4.4 中國醫藥冷鏈物流體系存在的問題 171

5.4.5 中國醫藥冷鏈物流體系的發展建議 173

第6章 中國冷鏈物流運輸市場分析及預測 175

6.1 公路冷藏運輸分析及預測 175

6.1.1 冷藏汽車的定義及分類 175

6.1.2 冷藏汽車的保有量分析 176

6.1.3 公路冷藏運輸的優勢分析 176

6.1.4 公路冷藏運輸的發展趨勢 176

6.2 鐵路冷藏運輸分析及預測 177

6.2.1 鐵路冷藏車的定義和分類 177

6.2.2 鐵路冷藏車的保有量分析 177

6.2.3 鐵路冷藏運輸量增長情況 178

6.2.4 鐵路冷藏箱運輸成本分析 178

6.2.5 鐵路冷藏車和冷藏箱比較 178

6.2.6 鐵路冷藏運輸的發展趨勢 179

6.2.7 鐵路冷藏運輸的前景展望 179

6.3 航運冷藏運輸分析及預測 180

6.3.1 航運冷藏運輸的主要形式 180

6.3.2 航運冷藏運輸的發展概述 180

6.3.3 遠洋冷藏航運的主要設備 181

6.3.4 航運冷藏運輸的發展趨勢 181

6.4 航空冷藏運輸分析及預測 181

6.4.1 航空冷藏運輸的發展現狀 181

6.4.2 航空冷藏運輸的特點分析 182

6.4.3 航空冷藏運輸的發展前景 182

第7章 中國冷鏈物流重點區域市場分析 183

7.1 中國冷鏈物流資源區域分布情況 183

7.1.1 中國冷庫資源區域分布 183

7.1.2 冷鏈物流資源區域分布 183

7.1.3 流通領域現代物流示范城市 184

7.2 長三角地區冷鏈物流發展現狀及趨勢 186

7.2.1 長三角地區冷鏈物流發展分析 186

（1）長三角地區經濟運行情況 186

（2）產品進出口物流服務能力 188

（3）長三角冷鏈物流發展現狀 191

（4）長三角冷鏈物流發展建議 192

7.2.2 上海市冷鏈物流發展分析 195

（1）上海市冷鏈消費能力分析 195

（2）上海市的冷藏庫情況分析 196

7.3 珠三角地區冷鏈物流發展現狀及趨勢 196

7.3.1 珠三角地區冷鏈物流發展分析 196

（1）珠三角地區經濟運行情況 196

（2）珠三角冷鏈物流服務能力 198

（3）珠三角冷鏈物流發展趨勢 198

（4）珠三角冷鏈物流發展建議 199

7.3.2 廣東省冷鏈物流發展分析 199

（1）廣東冷鏈消費能力分析 199

（2）廣東省冷藏庫情況分析 199

（3）廣東冷鏈建設項目分析 199

7.4 環渤海地區冷鏈物流發展現狀及趨勢 200

7.4.1 環渤海地區經濟運行情況 200

7.4.2 北京市冷鏈物流發展分析 202

（1）北京冷鏈消費能力分析 202

（2）北京冷鏈設備情況分析 202

（3）冷鏈信息化的建設情況 203

（4）奧運對冷鏈的促進作用 204

7.4.3 其它省市冷鏈物流發展情況 208

（1）山東省冷鏈物流發展情況 208

（2）遼寧省冷鏈物流發展情況 209

（3）河北省冷鏈物流發展情況 212

（4）天津市冷鏈物流發展情況 213

7.4.4 環渤海冷鏈物流的發展趨勢 214

7.4.5 環渤海冷鏈物流的發展建議 214

7.5 西南地區冷鏈物流發展現狀及趨勢 215

7.5.1 重慶市冷鏈物流發展分析 215

（1）重慶市冷鏈消費能力分析 215

（2）重慶市冷鏈物流發展情況 215

（3）重慶市冷鏈物流發展趨勢 215

（4）重慶市冷鏈物流發展建議 216

7.5.2 四川省冷鏈物流發展分析 216

（1）四川省冷鏈消費能力分析 216

（2）四川省冷鏈物流發展情況 217

（3）四川省冷鏈物流發展趨勢 217

（4）四川省冷鏈物流發展建議 217

7.6 基它地區冷鏈物流發展現狀及趨勢 221

7.6.1 香港冷鏈物流發展現狀及趨勢 221

7.6.2 臺灣冷鏈物流發展現狀及趨勢 224

7.6.3 西安冷鏈物流發展現狀及趨勢 226

7.6.4 河南冷鏈物流發展現狀及趨勢 226

7.6.5 武漢冷鏈物流發展現狀及趨勢 229

第8章 中國冷鏈物流技術裝備市場分析 231

8.1 中國冷藏車市場分析 231

8.1.1 冷藏車的相關概述 231

（1）冷藏車的定義 231

（2）冷藏車的分類 231

8.1.2 冷藏車的發展概況 231

（1）冷藏車的發展歷程 231

（2）冷藏車保有量分析 232

（3）冷藏車的產銷分析 233

（4）冷藏車的技術格局 233

8.1.3 冷藏車的發展趨勢分析 234

8.2 中國制冷機組市場分析 235

8.2.1 冷庫制冷機組市場分析 235

（1）冷庫儲藏制冷的原理 235

（2）制冷壓縮機市場分析 235

（3）全封閉壓縮機競爭格局 236

（4）半封閉活塞壓縮機競爭格局 236

8.2.2 移動制冷機組市場分析 237

8.2.3 制冷機組的發展趨勢分析 238

8.3 中國保濕技術與材料市場分析 241

8.3.1 聚苯乙烯泡沫塑料市場分析 241

8.3.2 擠塑聚苯乙烯泡沫塑料分析 242

8.3.3 聚氨酯泡沫塑料的市場分析 243

8.4 中國冷凍冷藏與保鮮技術發展分析 244

8.4.1 食品低溫儲藏的原理介紹 244

（1）植物類食品儲藏的技術要求 244

（2）動物類食品冷藏的技術要求 244

8.4.2 食品儲藏的主要技術分析 245

（1）植物類食品儲藏的主要技術 245

（2）動物類食品儲藏的主要技術 245

8.4.3 食品儲藏的發展趨勢分析 247

（1）植物類食品儲藏的發展趨勢 247

（2）動物類食品儲藏的發展趨勢 248

8.5 中國冷鏈物流監控追溯技術發展分析 248

8.5.1 追溯系統的相關概述 248

8.5.2 追溯系統構建過程分析 250

8.5.3 追溯系統相關技術介紹 251

第9章 中國冷鏈物流行業主要企業經營分析 252

9.1 中國冷鏈物流運營企業經營情況分析 252

9.1.1 中鐵鐵龍集裝箱物流股份有限公司經營分析 252

（1）企業發展簡況分析 252

（2）企業主營業務分析 252

（3）企業組織架構分析 253

（4）企業冷鏈設備分析 254

（5）企業運營網絡分布 254

（6）企業經營情況分析 254

（7）企業發展戰略與規劃分析 257

9.1.2 中鐵特貨運輸有限責任公司經營情況分析 257

（1）企業發展簡況分析 257

（2）企業主營業務分析 257

（3）企業客戶結構分析 258

（4）企業冷鏈設施設備 259

（5）企業運營網絡分布 259

（6）企業經營情況分析 259

9.1.3 山東榮慶投資控股（集團）有限公司經營情況分析 262

（1）企業發展簡況分析 262

（2）企業主營業務分析 263

（3）企業組織架構分析 263

（4）企業冷鏈設備分析 263

（5）企業經營情況分析 265

（6）企業發展戰略與規劃分析 267

9.1.4 中外運上海冷鏈物流有限公司經營情況分析 268

（1）企業發展簡況分析 268

（2）企業主營業務分析 269

（3）企業客戶結構分析 270

（4）企業冷鏈設施設備 270

（5）企業運營網絡分布 270

（6）企業經營情況分析 271

（7）企業發展戰略與規劃分析 273

9.1.5 廣東太古冷鏈物流有限公司經營情況分析 274

（1）企業發展簡況分析 274

（2）企業主營業務分析 274

（3）企業冷鏈設施設備 276

（4）企業運營網絡分布 276

（5）企業經營情況分析 276

第10章 中國冷鏈物流投資分析及市場預測 280

10.1 中國冷鏈物流行業投資分析 280

10.1.1 中國冷鏈物流行業投資風險分析 280

10.1.2 中國冷鏈物流行業投資機會分析 281

10.1.3 中國冷鏈物流基地最新投資動向 281

10.2 中國冷鏈物流發展趨勢分析 283

10.2.1 中國冷鏈物流的發展趨勢分析 283

（1）冷鏈物流即將進入高速發展期 283

（2）冷鏈物流市場競爭將不斷加劇 284

（3）冷鏈物流外包比例將逐步提高 286

10.2.2 中國冷鏈物流企業的發展趨勢 287

（1）服務質量和水平將不斷提升 287

（2）軟硬件設施的投入逐步增大 287

10.3 2019-2025年中國冷鏈物流市場預測 288

10.3.1 中國冷鏈物流發展驅動因素分析 288

（1）政府對冷鏈物流市場的高度重視 288

（2）城鎮化進程是冷鏈發展的原動力 288

（3）不斷提升的食品安全和質量要求 289

（4）軟硬件冷鏈基礎設施正不斷完善 290

10.3.2 2019-2025年中國冷鏈產品市場預測 291

（1）2019-2025年冷鮮肉冷鏈市場預測 291

（2）2019-2025年水產品冷鏈市場預測 293

（3）2019-2025年速凍食品冷鏈市場預測 296

（4）2019-2025年果蔬產品冷鏈市場預測 296

10.3.3 2019-2025年中國冷鏈運輸市場預測 298

圖表目錄

圖表 1 冷鏈物流國家標準分類統計 39

圖表 2 冷鏈物流地方標準分類統計 40

圖表 3 2018年一季度GDP初步核算數據 50

圖表 4 2018二季度GDP環比和同比增長速度 50

圖表 5 2018年三季度GDP初步核算數據 51

圖表 6 2018年四季度GDP環比和同比增長速度 51

圖表 7 2014-2018年12月規模以上工業增加值同比增長速度 52

圖表 8 2018年12月規模以上工業生產主要數據 53

圖表 9 2014-2018年12月鋼材日均產量及同比增速 55

圖表 10 2014-2018年12月水泥日均產量及同比增速 56

圖表 11 2014-2018年12月十種有色金屬日均產量及同比增速 57

圖表 12 2014-2018年12月乙烯日均產量及同比增速 57

圖表 13 2014-2018年12月汽車日均產量及同比增速 57

圖表 14 2014-2018年12月轎車日均產量及同比增速 58

圖表 15 2014-2018年12月發電量日均產量及同比增速 58

圖表 16 2014-2018年12月原油加工量日均產量及同比增速 59

圖表 17 2014-2018年12月固定資產投資（不含農戶）同比增速 60

圖表 18 2014-2018年12月固定資產投資到位資金同比增速 62

圖表 19 2018年固定資產投資（不含農戶）主要數據 62

圖表 20 2014-2018年12月社會消費品零售總額分月同比增長速度 65

圖表 21 2018年12月社會消費品零售總額主要數據 65

圖表 22 2018年制造業PMI 指數（經季節調整） 68

圖表 23 2018年非制造業商務活動指數（經季節調整） 70

圖表 24 2018年中國非制造業PMI分類指數（經季節調整） 71

圖表 25 物流行業當前的發展狀態 83

圖表 26 人均GDP、城市化率與速凍食品發展的關系 106

圖表 27 主要國家產后產值與采收自然產值比例 107

圖表 28 美國冷鮮產品冷鏈物流方式 108

圖表 29 日本冷鮮產品冷鏈物流方式 109

圖表 30 小規模養殖戶水產品流通渠道 119

圖表 31 養殖基地或共同出貨團體的水產品流通渠道 120

圖表 32 面向加工企業的水產品流通 120

圖表 33 協會、合作社和流通企業等主導的契約型流通模式 120

圖表 34 捕撈水產品流通 121

圖表 35 2010年以來我國乳制品進口月度量價走勢圖 138

圖表 36 全國冷鏈物流企業分布圖 183

圖表 37 全國流通領域現代物流示范城市 184

圖表 38 中鐵鐵龍集裝箱物流股份有限公司組織架構 253

圖表 39 近4年中鐵鐵龍集裝箱物流股份有限公司流動資產周轉次數變化情況 254

圖表 40 近4年中鐵鐵龍集裝箱物流股份有限公司總資產周轉次數變化情況 255

圖表 41 近4年中鐵鐵龍集裝箱物流股份有限公司固定資產周轉次數情況 255

圖表 42 近4年中鐵鐵龍集裝箱物流股份有限公司銷售毛利率變化情況 256

圖表 43 近4年中鐵鐵龍集裝箱物流股份有限公司資產負債率變化情況 256

圖表 44 近4年中鐵鐵龍集裝箱物流股份有限公司產權比率變化情況 256

圖表 45 近4年中鐵特貨運輸有限責任公司固定資產周轉次數情況 259

圖表 46 近4年中鐵特貨運輸有限責任公司流動資產周轉次數變化情況 260

圖表 47 近4年中鐵特貨運輸有限責任公司總資產周轉次數變化情況 260

圖表 48 近4年中鐵特貨運輸有限責任公司銷售毛利率變化情況 261

圖表 49 近4年中鐵特貨運輸有限責任公司資產負債率變化情況 261

圖表 50 近4年中鐵特貨運輸有限責任公司產權比率變化情況 261

圖表 51 近4年山東榮慶投資控股（集團）有限公司固定資產周轉次數情況 265

圖表 52 近4年山東榮慶投資控股（集團）有限公司流動資產周轉次數變化情況 265

圖表 53 近4年山東榮慶投資控股（集團）有限公司總資產周轉次數變化情況 266

圖表 54 近4年山東榮慶投資控股（集團）有限公司銷售毛利率變化情況 266

圖表 55 近4年山東榮慶投資控股（集團）有限公司資產負債率變化情況 266

圖表 56 近4年山東榮慶投資控股（集團）有限公司產權比率變化情況 267

圖表 57 近4年中外運上海冷鏈物流有限公司固定資產周轉次數情況 271

圖表 58 近4年中外運上海冷鏈物流有限公司流動資產周轉次數變化情況 271

圖表 59 近4年中外運上海冷鏈物流有限公司總資產周轉次數變化情況 271

圖表 60 近4年中外運上海冷鏈物流有限公司銷售毛利率變化情況 272

圖表 61 近4年中外運上海冷鏈物流有限公司資產負債率變化情況 272

圖表 62 近4年中外運上海冷鏈物流有限公司產權比率變化情況 273

圖表 63 近4年廣東太古冷鏈物流有限公司固定資產周轉次數情況 276

圖表 64 近4年廣東太古冷鏈物流有限公司流動資產周轉次數變化情況 277

圖表 65 近4年廣東太古冷鏈物流有限公司總資產周轉次數變化情況 277

圖表 66 近4年廣東太古冷鏈物流有限公司銷售毛利率變化情況 278

圖表 67 近4年廣東太古冷鏈物流有限公司資產負債率變化情況 278