HACCP是英文Hazard Analysic Critical Control Point”（即危害分析及關鍵控制點）的首字母縮寫，是一個為國際認可的、保證食品免受生物性、化學性及物理性危害的預防體系。它產生于20世紀60年代的美國宇航食品生產企業，已被聯合國食品法典委員會采納并向全球推廣。它主要是通過科學和系統的方法，分析和查找食品生產過程的危害，確定具體的預防控制措施和關鍵控制點，并實施有效的監控，從而確保產品的安全衛生質量。

        HACCP體系要求強有力的管理承諾來支持其實施。選擇協作人并成立專業小組，為保證小組有寬廣的知識面和足夠的經驗，小組成員應由不同部門的人員組成，關鍵成員還要通過培訓使其達到食品安全和HACCP體系能力要求，還可以從外部聘請顧問對公司實施過程進行指導。滿足“本地企業技術援助方案”（LETAS）適當規定的本地企業。

實施HACCP認證的益處包括：

1. 改善內部過程；

2. 通過定期審核來維持體系運行，防止系統崩潰；

3. 通過對相關法規的實施，提高聲譽，避免認證企業違反相關法規；

4. 認證能作為公司的敬業依據，降低負債傾向； l 當市場把認證作為的準入要求時，增加出口和進入市場的機會；

5. 提高消費者的信心

6. 減少顧客審核的頻度；

7. 與非認證的企業相比，有更大的競爭優勢；

8 .改善公司形象。

蘇州市肯達信管理咨詢有限公司是一家專業從事社會責任驗廠咨詢、質量體系驗廠咨詢、反恐驗廠咨詢、GRS認證、GOTS認證、RWS認證、RDS認證、RCS認證、OCS認證、BSCI認證、ICTI認證、WRAP認證、C-TPAP認證、SA8000認證、ETI認證、GMI認證ISO認證的企業管理咨詢輔導機構，幫助工廠一次性順利通過BV驗廠、CSCC驗廠、ITS驗廠、SGS驗廠等各類審核。蘇州肯達信企管是由著名公司業內人士發起成立的專業驗廠咨詢公司,專業提供：

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