【產品名稱】黃蜀葵膠

【英文名稱】Yellow hollyhock plastic

【產品成分】

黃蜀葵膠以阿拉伯多聚糖、半乳多聚糖為主要成分，無味，溶于水成黏稠液，不溶于乙醇。

【產品性狀】

黃蜀葵膠為白色至微黃色粉末，溶于水成粘稠液，黃蜀葵膠屬于一種新型食品膠，以錦葵科植物黃蜀葵根、莖，經過整理、清洗、干燥、切碎、磨粉、過篩、精制而得。在食品工業中可用做增稠劑、穩定劑和乳化劑，它可用于冰淇淋、雪糕、冰棍和面包、餅干、糕點、果醬等食品中。

【產品用量】

 黃蜀葵膠中國《食品添加劑使用衛生標準（GB2760―1996）中規定：用于雪糕、冰棍、冰淇淋，最大用量5.0g/kg；面包、餅干、糕點、果醬，最大使用量10.0 g/kg。

【產品包裝】黃蜀葵膠內用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。

【產品貯存】黃蜀葵膠貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。

【物理特性】

粗細度（通過0.109mm篩孔）/% ≥ 90 

蛋白質/% ≥ 5.0 

水分/% ≤ 8.0 

灰分/% ≤ 8.0 

黏度（1 g/100 mL 水溶液25℃）/mPa?s ≥ 0.002 

鉛 /% ≤ 0.001 

砷（以As計）/% ≤ 0.0005

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