芽苗菜最近在市場上很是受歡迎，因為它的健康無污染是出了名的。像其他蔬菜，再生長的過程中需要打農藥施肥才能夠生長出來，但是這就破壞了有機的標準，也達不到真正的健康綠色，隨著人們對于養生觀念的加強，芽苗菜在市場上也是越來越受歡迎，為什么會這么說呢？一起來了解一下山東菜之初農業科技有限公司的技術老師為大家講解的詳細知識吧。

     芽苗蔬菜，俗稱芽菜，也稱活體蔬菜。它是近幾年發展速度最快的一類新興蔬菜。它們在貯運過程中或在加工成菜肴之前仍然活著，如果能滿足它對溫度、濕度等基本條件的需要，這些蔬菜不僅可以保持色、鮮、嫩的特點，而且還可以繼續生長。
    芽苗蔬菜多在棚室內生產，不受外界環境影響，而且在生產過程中一般不用激素和農藥，栽培基質也經過滅菌處理，故屬于無毒、無污染、無公害的蔬菜，屬于綠色食品。