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? ? ??田七又名三七，屬多年生草本植物，生長在潮濕地帶。田七性溫，微苦。田七根呈類圓錐形，紡錘形或不規則塊狀，長1至6厘米，直徑1至4厘米。表面灰黃色或灰黃棕色，具蠟樣光澤，頂端有莖痕，周圍有瘤狀突起，側面有斷續的縱皺及支根斷痕，體重，質堅實，擊碎后皮部與木部常分離；橫斷面灰綠色，黃綠色或灰白色，皮部有細小棕色樹脂道斑點，中心微顯放射狀紋理。氣微，味苦而后甜。以體重、質堅、表面光滑、斷面灰綠色或黃綠色者為佳。

? ? 田七的干燥特性，由于干燥過程是一個關鍵的過程，干燥的好壞是直接影響田七外觀、藥用等指標的重要因素。因此，掌握田七干燥方法是非常重要的。通過田七干燥的分析，田七干燥是一個非常復雜的熱質交換過程，其干燥過程不僅受田七特性和物質參數的影響，而且還與氣候條件和工藝要求有重要關系；它不僅是一個物理過程，還是一個生物和化學過程；對干燥過程不僅是去除水分，而且要求保留它的營養成份及藥用價值。其干燥過程中溫度是個重要參數，據我司長期實驗結果分析，超過60℃，會因溫度過高，而造成皮干內濕，干后空心，甚至會把田七烤焦，造成藥物損失而質量下降；而溫度過低又會延長干燥時間，不利于田七及時回收，因此溫度過高或過低對干燥田七都不利，一般情況下，溫度在20℃到60℃之間。

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