蒸汽發生器作用大致可以分為三類，在實際應用中，蒸汽能用來加溫、加濕或者作動能，有些行業則需要蒸汽加溫加濕同時進行。

化工廠蒸汽發生器

  1、加溫類：蒸汽加溫是蒸汽發生器的主要作用，它包括燒熱水的直接加熱，如屠宰、化工、洗滌、蒸煮等，和烘干的間接加熱，如木材、茶葉、衣物、藥材等采用蒸汽烘干效率非常高。

  2、加濕類：潔凈車間蒸汽加濕應用已越來越普遍，蒸汽發生器向空調機組中通入潔凈蒸汽，用來給手術室、生物研究實驗室、電子車間、印刷廠、紡織廠、航天發動機車間等加濕，為各行各業順利生產提供合適的空氣濕度條件。

  3、作動能類：蒸汽發生器是蒸汽動力裝置的重要組成部分，如蒸汽火車和蒸汽發電便是用蒸汽作動能。

混凝土養護蒸汽發生器

  此外，蒸汽發生器在混凝土養護上的應用也非常多，這里蒸汽發生器作用便是加溫加濕，加溫是為了加速混凝土硬化，加濕是為了避免混凝土裂縫產生。

  綜上所述，蒸汽發生器作用范圍很廣，即可用來加溫、加濕，還能用來作動能。