有些客戶是做肉制品，豆制品 或者是餐廳一類的工廠規模的 產量比較大那么就需要用夾層鍋來進行熬煮是很方便的了，夾層鍋有立式和可傾式的，

1000L的夾層鍋我們就建議用可傾，因為鍋內盛滿食品后會比較重，用可傾的話就會比較省力。夾層鍋還帶有攪拌功能，刮底攪拌既能防止糊鍋，還能兼顧將鍋內湯料輕微打碎攪拌均勻的作用。

電加熱夾層鍋，生產過程中，夾層溫度不斷升高，電加熱夾層鍋溫度更高能達到320度左右，這個溫度非常容易燙傷人，工作人員在工作的過程中難免會接觸到夾層鍋的表面，那么怎樣防止類似事件的發生呢，匯品機械生產的電加熱夾層鍋都會在夾層外圍加裝一層很厚的保溫層，保溫層不僅起到保溫的作用，而且也是一個隔熱層，保溫層外面溫度不會很熱，對工作人員也是起到保護的作用。