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福建燒鴨技術培訓|學了就可以開店|我來這里學燒鴨的經歷首先是冬瓜烤鴨湯，眾所周知，冬瓜是對身體健康十分有益的蔬菜，在與烤鴨混合做湯的過程中，要準備好整個湯所需要的材料，除了冬瓜與烤鴨之外，還需要加入粉絲，少量蔥以及八角等，冬瓜可以切成厚厚的一片一片的，在火上放置一個砂鍋，先將清水放進去，再便就是放入少量佐料，將烤鴨放進去。等砂鍋里的食物煮了大約五十分鐘左右的時候，便可以將粉絲放進去，冬瓜在這時也可以放進去了。等所有的都煮熟之后，放點蔥即可。然后烤鴨與蓮藕混合在一起也是可以做湯的，只需要準備干的香菇的原料，再便是蝦米，一斤蓮藕與一斤烤鴨便足夠了。當然還需要準備一些調味料，就像是蔥，糖，姜，其余的還有就是味精與料酒等等。因為使用的是干的香菇，所以需要用水浸泡，等發了之后便可以使用，用水洗蝦米，蓮藕需要清洗干凈。在制作的時候只需要留住鹽，那么其余的就是可以先放入砂鍋進行煲湯的。在通過一個小時蒸煮之后，便可以放鹽進入，然后將火調小一點便完成任務。
很多二次學燒臘的學員到品軒燒臘培訓重學燒臘都會說起曾坑過他們的燒臘培訓機構，他們說：“廣州某某燒臘機構說的好好聽，怎樣的教學，怎樣的師傅，學完后能有怎樣的效果，結果交完學費后就360度大轉變，一切物是人非，報名前說不添加色素香精，但是師傅教學過程中就有添加色素和香精，教學出來的燒鴨燒鴨外形顏色和味道都與其之前說的不符.......”等等一些關鍵的要點，還是那句話，擦亮眼睛，先考察，先了解后報名，如果你是燒臘新手小白在選地方學燒臘沒人幫的了你，選擇權在你手里，至于好壞與否就要靠自己的慧眼去識別了。
