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羧甲基纖維素鈉(cmc) >> 羧甲基纖維素鈉(cmc)___性質及用途

一、名稱及分子結構

1、名稱：羧甲基纖維素鈉。一般得稱羧甲纖維素（CMC）。

2、分子式：（代替度為1時以下同n系CMC的聚合度）。

3、結構式：

4、分子量：242n

二、性質

1、CMC是一種纖維素醚。純品系白色或微黃色纖維狀粉末或顆粒，無臭、無味、無毒，但一般工業
品因含氫氧化鈉、氧化鈉以及羥乙酸鈉等雜質、所以微黃，味咸，通常所用CMC不溶于酸及甲醇、乙
醚、丙酮、氯仿、笨等有機溶劑，易溶于水，形成膠體溶液，代替度對它的水溶性是重要的因素，粘度
對水溶性的影響也很大，通常粘度在250-500厘泊左右，代替度在0.3左右，逐漸呈堿溶性，代替度大于0.4
即為水溶性，隨著代替度的上升，溶液的透明度也相應改善。CMC與其它離子電解質有相同性質，在溶解
時首先產生膨脹現象，所以配制溶液時，如先使各個粒子均勻潤濕，即能迅速溶解，否則CMC在水中膨脹后。
粒子間相互粘附形成很強的皮膜或粘成膠團，以致不易分散而溶解困難。
2、CMC具有吸濕性，CMC的平衡水分隨空氣濕度增加而增加，隨溫度上升而減少，在室溫和平均
溫度80-85%時，平衡水分在26%以上，產品水分約7%左右，比平衡水分低。它的形態即使含水15%
左右，外觀幾乎看不出差別，但含水在20%以上時，可看出部分粘子間相互粘附，尤其是高粘度者
更為明顯。
3、CMC的重要特性是能形成高粘度的膠體溶液。能影響其粘度的主要因素有：濃度、PH、溫度、
代替度及鹽類等。
（1）濃度對粘度的影響：無論是低、中、高粘度的CMC，它的粘度曲線都是隨著濃度的增加而成
近似直線的上升，高粘度者更為顯著。
（2）、PH值對粘度的影響：CMC溶液在PH6.5-9.0時，它的粘度最高且最穩定。一般在PH6.0-11.0
的范圍內粘度的變化不太大。中粘度和高粘度PH大于11.5時即急劇下降，低粘度者影響較小。
（3）、溫度對粘度的影響。CMC溶液在溫度升高時它的粘度即隨之下降，在溫度升之一定程序時
（一般認為大于50.C），將發生永久性粘度降低，溫度在低于能導致產生永久性粘度降低的范圍時
，當溫度下降后粘度仍能恢復。
（4）加熱時間對粘度的影響：用5%HL5型CMC溶液加熱，然后自然冷卻卻至25.C，重行測定它的
粘度，結果如下表：

用2%HF1型CMC溶液加熱至95.C，然后自然冷卻至25.C重行測定它的粘度，結果如下表：

用2%HF2型CMC溶液加熱至95.C，然后自然冷卻至25.C重行測定它的粘度，結果如下表：

（5）鹽類的影響：
鹽類對CMC溶液的影響，幾乎是取決于陽離子價數而定，CMC溶液遇一價陽離子鹽時呈水溶性，遇
三價陽離子鹽時生成不溶性鹽，二價陽離子鹽類則介于一價和三價之間。

用5%HL5型CMC溶液加鹽、加熱，然后自然冷卻至25%重行測定它的粘度，結果如下表

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