硬脂酸

硬脂酸，即十八烷酸，分子式C18H36O2，由油脂水解生產，主要用于生產硬脂酸鹽。

英文名：Stearic Acid

分子式：C18H36O2;CH3(CH2)16COOH

分子量：284.48

CAS No.：57-11-4

EC-編號：200-313-4

國標編碼：GB9103-88

EINECS號：200-313-4

密度: 0.847

熔點:56℃ -69.6℃

沸點:232℃(2.0kPa)

閃點:220.6℃

1.純品為帶有光澤的白色柔軟小片。

2.微溶于冷水，溶于酒精、丙酮，易溶于苯、四氯化碳、二硫化碳、醋酸戊酯和甲苯等。無毒。

3. 存在于烤煙煙葉、白肋煙煙葉、香料煙煙葉、煙氣中。

4. 是組成硬脂精的脂肪酸。